CYBERPUEBLO

Uniendo Comunidades, Uniendo Gente

¿Que opinas de los guamúchiles? ¿Quien de Jalisco se acuerda de comer mucho guamúchil porque la temporada era corta y pronto llegaban los mayates verdes a comerselos y a los mayates verdes verdes les deciamos que eran de "castilla" (no tengo la menor idea de donde vino la palabra) y los otros mayates, identicos, pero con un brochazo de amarillo en la parte posterior de sus brillosos cuerpos, esos eran "mayates de otra cosa no muy repetible. Pero bueno el caso es que los dos tipos de mayates comian guamuchiles y había que gozar esos guamúchiles hasta cuando se puediera porque al ver el primer mayate, ese era el día en que terminaba la temporada de los guamúchiles.

O la pitayas... ¿Quien de México ahora en Estados Unidos no extraña las pitayas?


O las guasanas.


Y con frijoles, muy sabrosos y nutritivos: Los guajes.

Aunque estos de daban un aliento medio difícil.

Y luego cuando esta por empezar los tiempos de lluvia. ¿Quien se acuerda de este insecto y su sonido?

Y de como suena la lluvia cuando tu patio tiene muchos vástagos como este:

O tejas de estas y son las cuatro quince de la mañana y llueve y llueve y el sonido de la lluvia contra los vastagos y las tejas y los chorrros de agua en el patio y los truenos distantes en el cielo y....

Estas son algunas de las cosas que extraño de México.


Etiquetas: cyberpueblo, mexico, tenacatita

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Respuestas a esta discusión

estamos igual amigo,pronto iras debuelta si dios quiere.
Yo soy de jalisco las frutas mencionadas arriba son esquisitas pero en ciertos lugares se dan otras frutas como Los obos son parecidas a las ciruelas pero peqqueños son agriduldes se puede eleborar tanto con agua fresca, en almibar o cocidos con piloncillo. esos solo se dan en septiembre, y que me dice de los aguilotes, del mismo tamaño de los obos pero estos son negros al igual los puede cocer con piloncillo, y es otro manjar del temporal, tambien nos falto el quiote, es el corazon crecido del agave, a cierta edad se corta y se cuece solo con sal y algo de limon, tiene un toque a licor al ultimo, tamnbien las anonas son fruta del temporal en lugares donde el clima es calido y humado, paara quitar el mal olor de comer guamuchiles hay que chupar las mismas semillas, my pequeña aportacion a este foro.
Gracias Juan por estas cosas que enseñan y traen la nostalgia de muchos.
Un abrazo parat ti.
mmmmmmm.... que rico!!! yo tambien vivo en Jalisco y los guamuchiles me requete encantan... y aqui donde vivo en temporada (mayo-junio) hay un monton de guamuchiles, pitayas y en serio que como dicen por ahi "no te puedes comer solo uno" jajaja... te comes uno y otro y otro... y parece que no te llenas.
Es muy rico disfrutar de las frutas de la temporada y como de estas que mencionas mas... por que solo son por un tiempo corto y en verdad que tienen un sabor muy especial..... de las guasanas tambien!!! (ahorita hay) te las venden calientitas pues ahi las mantienen a fuego lento y le pones limon y chile y.... ya ni para que te digo jajajajaja... ya se me antojaron .. esas son las pequeñas grandes cosas que se disfrutan al maximo.....
mm que sabrosos recuerdos amigo,yo soy de colima alla por madrid ho en todo el estado de colima,no mas ahi,en michoacan,en colina se dan esas frutas,ha y no se diga las paitayas,cuando las comia alla por el jardin nuñez en colima,capital,gracias amigo por poner gratos recuerdos aki,gracias su amigo octavio rodriguez,radicado en el estado de washington
LOS GUAMUCHILES VISTOS POR LOS ESPAÑOLES DEL S XVI
De un documento de 1579, la Descripcion de Tenamaxtlán, firmada por Martin Monje de León y Pedro de Avila, encomendero y corregidor respectivamente, en respuesta a un cuestionario enviado por la Corona Española; entresaque estos fragmentos en donde se describn este y otros frutos propios de estas tierras que después formarian el actual estado de Jalisco:

"Tienen otros generos de árboles que se llaman guamochitl
este es muy alto la hoja es menuda
y verde y colorada y redonda
del tamaño de un real sencillo
echa fruto de una vaina torcida
de un dedo de ancha
con una pepita del tamaño y hechura de una lenteja grande
es negra como el azabache
tiene el fruto sabor estitico que participa del dulce
son del tamaño de avellanas grandes
pasados al sol vienen a perder aquella asperesa
y a quedar dulces aunque no muncho
es árbol muy crecido
la madera seria buena para hacer dellas cajas
y todas las demas cosas que se quisieren hacer della
aprovechanse los naturales della para quemar que hay muncha"

LOS MEZQUITES

" HAY OTRO GENERO DE ARBOLES QUE SE LLAMAN MEZQUITES
DE LA PROPIA HOJA Y MANERA DE ESTOS ESPINOS QUE ARRIBA DIGO
ECHAN UN FRUTO A MANERA DE ALGARROBAS DE ESPAÑA
ES MAS DELGADO TIENE BUEN SABOR DULCE
HACEN DEL UNOS PANES COMO LOS DE AZUCAR
MOLIENDO PEPITA Y HOLLEJO Y TODO JUNTO
Y ASI LO GUARDAN PARA CUANDO HAY FALTA
PORQUE NO SE DA EL MEZQUITE TODO EL AÑO
SINO ES EL TIEMPO DE AGUAS
LAS CUALES COMIENZAN ES ESTA PROVINCIA
DESDE MEDIADOS DE JUNIO HASTA FIN DE OCTUBRE
LLUEVE POR AQUI CON MAS FUERZA QUE EN OTRAS PARTES
APENAS CAE AGUACERO QUE NO VENGA ACOMPAÑADO
CON GRAN TEMESTAD D E TRUENOS Y RAYOS EN GRAN MANERA TEMERARIOS
SUENAN AQUI MAS QUE OTRAS PARTES DIEZ VECES
A CAUSA DE ESTAR METIDA ESTA PROVINCIA
EN ESTAS MONTAÑAS YA DICHAS
Y SER TIERRA TAN BAJA
Y CONLA OQUEDAD CAUSA TAN GRANDE SONIDO"

LOS AGUACATES

"Los arboles de cultura y frutales
que hay en esta provincia son cantidad de aguacates
es una fruta muy sana y provechosa
es caliente y del tamaño de un durazno grande
tiene el hollejo de por fuera negro
y otros lo tienen verde
la carne de dentro es verde claro
tiene el sabor de natas porque es grasiento
y ansi adonde quiera que cae como sea en ropa mancha
destas hay tres especies dellos
los otros son mayores que membrillos
tienen el hollejo verde y grueso
llamanlos los indios te coma aguacates
tienen dentro los güesos del tamaño y hechura de un güevo
y sembrandolos se abre como pepita
y sale del un árbol tan grande como el otro
en que se crio el primero
tiene comunmente las hojas verdes
y de la hechura y tamaño del naranjo
salvo que el arbol es grandisimo y grueso
aprovecha su madera para muchas cosas
hacen bateas y lebrillos y otras cosas de esta suerte
porque no se vende
hay otro genero dellos del tamaño de güevos de paloma
estos no tienen dentro güeso ni pepita es todo carne
acompañan esta fruta d e comella con ajique
acá llaman los indios chile y solo con sal
tienen sabor de turrón cuando la comen con miel
es de la fruta de los indios la mas preciada"

Nota : se procuró respetar las palabras tal cual fueron escritas en español antiguo
Hola Rafa, gracias por compartirnos estas capsulas culturales, y mas que todo por respetar la originalidad de los textos, yo soy de un pueblo de nayarit, llamado AHUACATLAN, y su nombre de origen nahuatl significa Lugar de Aguacates, la constitucion de 1917 le dio categoria de estado a Nayarit, y Ahuacatlan dejo de ser Jalisco, ahi en Ahuacatlan, nacio Prisciliano Sanchez quien fué el primer gobernador de Jalisco en el Mexico Independiente, es un pueblo aunque no grande, si con antiguedad, pues su fundadion data de epocas prehispanicas. y su nombre como te lo describo se debe al aguacate, pero tambien a las ahualamas, que es una fruta de temporada, que tu describes y conoces como aguilotes, aqui te pongo estas fotos de Aguacates, y de ahualamas verdes aun en el arbol, me gustaria, si es que tienes, me compartieras fotografias de ahualamas (aguilotes) maduras, ya ses crudas o cocidas, que por cierto despiden un olor riquisimo a mucha distancia cuando se estan cociendo. Hasta pronto Rafa, y que Dios te bendiga. Recibe saludos desde Puerto Vallarta.

Interesante cuantos tipos de aguacates hay. A mi me gustan mucho los que les llaman hass en California por el rico aceite que contienen. Casi es una hermosa mantequilla. Estos de la foto se parece a los que les dicen Bacon, ricos, pero sin mucha grasa vegetal. Como que tienen mas agua.
Habia unos arboles en mi infancia que tenian unas frutas negras cuando estaban maduras, eran bolitas y olian bien rico aunque me acuerdo que la fruta no me gusto muy bien.
Que tal Jesus, gracias por tus comentarios, desgraciadamente no tengo fotos de los agüilotes maduros, cuando se ponen de color casi negro, pero si los comí sobre todo en mi niñez ya que vivia junto a un arroyo que en sus corrientes arrastraba estos frutos de un arbol que está arroyo arriba, lastima que ya casi no lleve agua y cuando lleva está contaminada, solo como este año que llovió mucho lopuede ver un poco parecido a cuando era niño.
Creo nuestros pueblos tienen algunas coincidencias, tiene un origen prehispanico, el primer español que incurcionó fue Francisco Cortés d e San buenaventura que saliendo de Colima se quedó en Tenamaxtlan, donde vivo, por 15 dias y luego siguió su ruta hacia lo qu ehoy es elestado de Nayarit, para regresar a Colima por la bahia de Banderas (asi le pusiero n porque los indios traian muchas banderas) bjando por lo que hoy es el Tuito y Tomatlán.

Tenemos tambien un Templo del siglo XVII, los evangelizadores fueron los franciscanos pertenecimos a la Arquidiocesis de Guadalajara, sonnuestros pueblos ricos en historia, es cierto Prisciliano Sanchez es originario de Ahucatlan y fue el primer gobernador del Estado Libre y soberano de Jalisco, tambien fue diputado constituyente, por cierto de mi pueblo fue el diputado Dr. Jose Ma Covarrubias que firmara el acta d ela Federacion junto a personajes como Valentin gomez Farias, Ramos Arizpe, Fray Sevando Teresa d eMier etc.
delicia de los ocotlenses y si la temporada de este fruto es por desgracia muy corta
que son una de las de las cosas q a la mayoria de los de jhalisco nos gusta comer y recordar sobre toto recordar cuando en piesan las lluvias y los sonodos de la lluvia en las tejados
woww hase tanto tiempo k no pruebo todo eso,. y si c extrana en mi pueblo vendian los guamuchiles en eltianguis gritando YEEGUELE A LA MENTA DE ALTUURAA!!! k recuerdos ase como 20 anos k no boy a mi pueblo

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