Organización "Color de la tierra"

Organización “Color de la Tierra”

Hace 10 años en la comunidad Indígena de Cuzalapa, Mpio., de Cuautitlán, de G. B., Jalisco, México,  inició la Organización  “Color de la Tierra”, integrada por catorce mujeres representadas por La Sra. Paula Nieves.

La necesidad de integrarse en grupo u organización se da por  la falta de mercado para el café, y de la problemática surgida a raíz de la situación presentada en la comunidad, como fue el cambio de uso de suelo  (Tala de los cafetales bajo sombra de árboles frutales), debido a la ganadería extensiva presente en Cuzalapa a los campesinos les redituaba económicamente mantener un pastizal que un cafetal; por estas razones es que se inició el cambio de uso de suelo; pero a partir de esta situación las mujeres se organizaron para trasformar el café dentro de su propia comunidad, y de esta manera mantener los cafetales bajo sombra tan valiosos, ya que nos proveen de múltiples beneficios por ejemplo: en un cafetal podemos encontrar desde plantas medicinales, diversidad de frutas que sirven de alimento a gran variedad de aves y animales del campo,  y por la gran cantidad de materia orgánica sirve como esponja para la retención de humedad; en resumen los cafetales son  ejemplo de poli cultivo donde existe equilibrio ecológico, prueba de ello es que producen sin la necesidad de abonos químicos y a la fecha no han existido plagas que dañen los cafetales.

Conforme han aumentado las ventas de café se ha logrado rescatar los huertos tan importantes, no sólo para las mujeres si no para la comunidad en general ya que son cafetales cultivados en condiciones naturales de mas de 150 años de antigüedad.

 Trabajar en conjunto las a llevado además de vender el café a trasformar y aprovechar de mejor manera diversidad de productos locales y regionales para autoconsumo y venta, de frutos y semillas silvestres por ejemplo, el mojote (Brosimum alicastrum), árbol prodigio por el valor nutritivo de sus semillas, que también encontramos en los cafetales, los capulines, las guayabillas y productos cultivados como son la calabaza, jamaica, maíz, tomatillo, plátano; entre otras actividades que desempeñan como es el bordado en manta.

 La transformación ha dado un valor agregado a los productos; además de rescatar conocimientos usos y costumbres sobre el consumo de recursos propios; como son: El café de mojote, el pipían que ya muy poco se consumía.

Enfrentar una problemática de esta magnitud como fue la pérdida de cafetales y árboles frutales para un grupo de mujeres dentro de una comunidad indígena no ha sido nada fácil; pero poco a poco y a través del caminar se van superando obstáculos que jamás imaginamos, principalmente los relacionados con la situación familiar; uno de ellos es el apoyo del Marido, otro es el  involucramiento dentro de la comunidad en la toma de dediciones y  algo mas, como lograr auto empleo aprovechando y conservando mejor los recursos locales dentro de la comunidad.

Ahora cuentan con su propio local de trabajo, en donde además de procesar  diferentes productos, ya no sólo café sirve también como sala de reuniones importantes para estudiante, profesores y grupos de campesinos donde se comparten experiencias de trabajo y sobre todo remarcando la importancia de seguir consumiendo productos locales y conservar el medio ambiente; el cliente llega directamente a comprar los productos dentro de su propia comunidad.

A la fecha en su lugar de trabajo han recibido grupos de estudiantes de la Universidad de Guadalajara (CUCSUR) de carreras como: Nutrición, turismo, IRNA (ingeniero en Recursos Naturales y Agropecuarios), Grupos de campesinos, turistas nacionales y extranjeros, principalmente canadienses interesados en conocer las actividades que desarrolla La Organización “Color de La Tierra”,  El grupo se organiza para recibir grupos previo aviso ofreciéndoles, desayuno, comida, historia de la organización, y recorrido por los cafetales.

Esta red ó grupo de mujeres se han logrado organizar con otros productores de la región, que han llegado hasta la comunidad para intercambiar experiencias, consiguiendo formar un tianguis en el pueblo de El Grullo, Jalisco  donde se reúnen una vez al mes para vender e intercambiar sus productos locales producidos en su mayoría en condiciones naturales.

 Otro aspecto importante que cabe destacar es la organización de cinco mujeres de este grupo que fungen como promotoras impartiendo talleres acerca del aprovechamiento y conservación del mojote (Brosimum Alicastrum), ya que es característico de la región y su semilla es comestible con alto valor nutritivo, estos talleres se han realizado a otras comunidades ó localidades hasta el momento dentro de cinco municipios, Tuxcacuesco, Casimiro Castillo, La Huerta y La Villa de Purificación y el propio municipio de Cuautitlán de G. B., Jalisco; con el apoyo de: La Universidad de Guadalajara, Promotoras DIF  y la ONG The Equilibrium Fund, ahora www.mayanutinstitute.org

Te invito a visitar la página www.cafecuzalapa.com